ยำ วุ้นเส้น ใส่ หมูยอ
แบบโบราณจะใช้ถั่วสิลงคั่วนะคะ พอดีไม่มีเลยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแทนค่ะ อร่อยไปอี๊กกก ฮ่าา 9. ทำแบบโบราณแท้ๆ ซอยหอมแดงใส่ไปด้วยน้า ที่บ้านหมดไม่ได้ใส่จ้า วิธีการและวัตถุดิบอาจไม่ได้ถูกต้องตามหลักการในตำราเป๊ะๆ ต้องขออภัยนะคะ เราทำแบบที่เราสะดวกและชอบส่วนตัว และนำมาแบ่งปันกัน ให้คนที่ชอบแบบเดียวกันเท่านั้นจ้า ใครชอบแบบนี้ก็ลองทำดูนะจ๊ะ วัตถุดิบ หมูสับรวนสุก น้ำปลา วุ้นเส้น (แช่น้ำและนำไปลวกให้สุก) น้ำมันเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูซอย มะนาว น้ำตาลทราย กุ้งแห้งทอด ต้นหอมซอย ผักชีซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (หรือถั่วลิสงก็ได้) *หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า " รับชมบนเฟชบุค " ในคลิปวีดีโอนะคะ
- ยำหมูยอ - Prae SpicyFoods
- ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น เด็ดที่น้ํายํารสเด็ดสูตรเร่งด่วน ใส่หมูยอเต็มๆไม่เน้นวุ้นเส้น - YouTube
- ยำวุ้นเส้นหมูยอ
ยำหมูยอ - Prae SpicyFoods
ยำวุ้นเส้นแบบโบราณ คงอีกเป็นเมนูที่เลิฟไม่รู้จบ วันนี้จัดแบบเต็มๆเน้นหมู เน้นวุ้นเส้น ไม่เน้นผัก มะเขือเทศ หอมใหญ่ ไม่ใส่ให้เกะกะ จริงๆคือหมด ฮ่าาา แต่อร่อยมากมายยนะจะบอก ลองทำดูสิใครได้ชิมก็ ว๊าววววแน่นอนน Note 1. หมูสับ เลือกที่ติดมันหน่อยจะได้นุ่มๆไม่แข็งกระด้าง ตอนรวนก็ใส่น้ำไปหน่อย เติมน้ำปลานิดให้มีรสชาติไม่จืดชืด รวนไฟกลางๆ แค่พอสุกนุ่ม เท่านั้น (บางคนกลัวไม่สุก รวนจนแห้งแข็ง ก็ไม่อร่อยนะ) 2. กระเทียมเจียวกับน้ำมัน พอกระเทียมเหลือง 90% ปิดไฟทันที เพราะเค้าจะเหลืองต่ออีกหน่อยจนสวยพอดีเอง 3. กุ้งแห้ง ทอดสักหน่อยจะยิ่งหอมอร่อย แต่ไม่ทอดก็ได้ เอาตามที่ชอบ (ไม่มีกุ้งแห้งเนื้อก็ใช้ตัวเล็กๆได้ตามความชอบ) 4. ใครชอบ หอมใหญ่ มะเขือเทศ ก็ใส่เพิ่มได้ตามความชอบนะจ๊ะ 5. การปรุงเมนูยำ หลักการง่ายๆก็คือ เปรี้ยวเค็มเท่ากัน น้ำตาลก็ตามความชอบ แต่บางครั้งน้ำปลาและน้ำมะนาวแต่ละบ้านก็เค็มเปรี้ยวไม่เท่ากัน ก็ค่อยปรับไปตามรสที่เราพึงใจนะจ๊ะ 6. ลักษณะที่ดีของยำวุ้นเส้น แบบโบราณ เส้นจะเหนียว นุ่ม หอมน้ำมันเจียวกระเทียม แต่แห้ง รสเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ด หอมถั่ว หอมผักชี 7. วุ้นเส้น แช่น้ำ 3-5 นาที จากนั้น นำลวกในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ใส 8.
ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น เด็ดที่น้ํายํารสเด็ดสูตรเร่งด่วน ใส่หมูยอเต็มๆไม่เน้นวุ้นเส้น - YouTube
ยำวุ้นเส้นหมูยอ
เลือกหมูยอที่สด สะอาด ไม่มีกลิ่น จากนั้นนำมาล้างน้ำ แล้วทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก 2. จากนั้นนำหมูยอ มาหั่นให้เป็นแว่นๆ บางๆ 3. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง ต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วจึงนำหมูยอหั่นใส่ลงไปลวกให้สุก 4. เมื่อลวกหมูยอสุกดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก แล้วนำใส่ลงไปชามผสม เตรียมไว้ 5. จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวก ในน้ำต้มเดือดพอสุกเส้นสีใส แล้วตักสะเด็ดน้ำใส่ในชามผสม 6. จากนั้นเตรียมผักยำต่างๆ ได้แก่ นำหอมใหญ่มาหั่นบาง นำขึ้นฉ่ายมาหั่นท่อน นำต้นหอมมาหั่นท่อน นำมะเขือเทศมาหั่นซีก นำผักชีมาหั่นท่อน กระเทียมดองมาหั่นบาง เตรียมไว้ 7. จากนั้นทำน้ำยำ ได้แก่ นำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ เตรียมไว้ 8. จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดองหั่น ใส่ลงไปในถ้วยผสม จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 9. จากนั้นนำหมูยอลวกสุก วุ้นเส้นลวกสุก ใส่ในชามผสม แล้วจากนั้นนำผักยำต่างๆ ใส่ลงไป ใส่หอมใหญ่หั่นบาง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน มะเขือเทศหั่น ผักชีหั่นท่อนใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 10. จากนั้นใส่น้ำยำลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ ให้คลุกเคล้าเข้ากันอย่างดี พร้อมจัดเสิร์ฟ 11.
- AMG A45 S รุ่นใหม่จาก Mercedes-Benz มาพร้อมขุมพลัง 415 แรงม้าและ Drift โหมด - ข่าวในวงการรถยนต์ |
- ยำวุ้นเส้น - Foodlove-Thai
- Bmw318ie36 มือ สอง
- ส่องภาพถ่ายจาก OPPO F9 กล้องหน้าสุดปัง กล้องหลังคู่ก็เลิศมาก
- ขั้นตอนการจองตั๋ว (ซื้อตั๋ว) รถไฟญี่ปุ่นล่วงหน้า | EmagTravel
- ยำวุ้นเส้นหมูยอ - Thai Food
จากนั้นนำหมูยอลวกสุก ปลาหมึกลวกสุก วุ้นเส้นลวกสุก ใส่ในชามผสม แล้วจากนั้นนำผักยำต่างๆ ใส่ลงไป ใส่หอมใหญ่หั่นบาง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน มะเขือเทศหั่น ผักชีหั่นท่อน ใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 10. จากนั้นใส่น้ำยำลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ ให้คลุกเคล้าเข้ากันอย่างดี พร้อมจัดเสิร์ฟ 11. จัดเสิร์ฟ ยำหมูยอปลาหมึกวุ้นเส้นแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หมูยอนุ่มๆ ปลาหมึกนุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ 12. ยำหมูยอปลาหมึกวุ้นเส้นแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หมูยอนุ่มๆ ปลาหมึกนุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ ยำหมูยอปลาหมึกวุ้นเส้นแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หมูยอนุ่มๆ ปลาหมึกนุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมาก สุดแซบอร่อยถึงใจค่ะ